ร้านอาหารเปิดใหม่มักเจอคำถามเดียวกัน: ต้องซื้อเครื่อง POS ทันทีไหม ราคาจอคิดเงิน จอครัว และค่ารายเดือนรวมกันแล้วหลักหมื่นถึงหลักแสน ทั้งที่ช่วงแรกยังไม่รู้ว่าโต๊ะจะเต็มทุกวันหรือไม่
เริ่มจากสิ่งที่มีอยู่แล้ว
ลูกค้ามีมือถืออยู่แล้ว พนักงานมีมือถือหรือแท็บเล็ตร้านอยู่แล้ว ครัวส่วนใหญ่ใช้กลุ่มแชทอยู่แล้ว ระบบที่เหมาะกับร้านเล็กจึงไม่ควรบังคับซื้อเครื่องใหม่ในวันแรก
แนวทางที่ร้านไทยใช้ได้จริงคือวาง QR ที่โต๊ะ ให้ลูกค้าสั่งเอง แคชเชียร์ปิดบิลบนมือถือ และส่งออเดอร์เข้ากลุ่มครัวผ่าน Telegram
อะไรที่ควรมีตั้งแต่วันแรก
- เปิดโต๊ะและรู้ว่าโต๊ะไหนกำลังกิน
- สั่งอาหารไม่จดผิดโต๊ะ
- รับเงินสดหรือโอน PromptPay แล้วปิดบิลได้
- เจ้าของร้านเห็นยอดวันนั้นก่อนกลับบ้าน
ฟีเจอร์อย่างจับเวลาบุฟเฟต์ คุมของเสีย หรือหลายสาขา ค่อยเปิดเมื่อร้านโต ไม่ต้องจ่ายครบทุกอย่างตั้งแต่วันเปิดร้าน
เมื่อไหร่ค่อยซื้อเครื่อง
ถ้าคิวแคชเชียร์ยาวทุกวัน หรือพิมพ์ใบเสร็จจำนวนมาก เครื่องพิมพ์หรือแท็บเล็ตประจำเคาน์เตอร์จะคุ้ม ถ้ายังเป็นร้านเล็ก 10 โต๊ะ การเริ่มด้วย QR และมือถือช่วยให้เห็นกำไรจริงก่อนตัดสินใจลงทุนฮาร์ดแวร์